Pata de cerdo asada:

Ingredientes:
- ½ pata de cerdo (6 k en este caso)
- 4 dientes de ajo
- Vino blanco
- Sal gorda

Se calcula 1 hora de horno por kilo de pata.
En este caso la voy a tener entre 5 ó 6 horas.
Primero se hacen unos cortes en la corteza, se
 pincha e introducen los dientes de ajo y se
echa un buen puñado de sal gorda. Se calienta
el horno a 130º y se mete la pata durante 2 horas,
para que se vaya haciendo lentamente por dentro.
Pasado ese tiempo se sube la temperatura a 200º
y se deja así 3 ó 4 horas, rociando en ocasiones
con vino blanco. También se puede preparar con
un majado ligero de ajos, cominos, orégano y
vino blanco y se va rociando con él.