sábado, 1 de enero de 2011

Salsa baloñesa para pasta

Ingredientes para 6 personas

- 1 ramita de apio
- 2 cucharaditas de azúcar
- 500 gramos de carne picada
- 0,5 cebolla
- 150 gramos de mantequilla
- 1 cucharadita de perejil
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 pizca de sal
- 1 kilo de tomate natural triturado
- 1 vaso de vino blanco
- 1 zanahoria

Se dora la mantequilla y se añaden las verduras picadas finamente, el vino, el perejil, sal y pimienta.

Cuando la verdura esté tierna se incorpora la carne, se rehoga todo bien y se agrega el tomate.

Cocer hasta que quede espeso.

Se sirve con la pasta cocida y queso parmesano.